怎么做炸洋芋（狼牙土豆）
材料准备
- 黄心洋芋
- 火腿肠
- 葱、蒜末、小米辣
- 盐、味精、生抽、醋、酱油
- 辣椒面、折耳根、香菜
- 食用油
做法步骤
将黄心洋芋洗净、削皮，用波浪刀切成狼牙状。
将切好的洋芋放入沸水中煮约 3 分钟，捞出后沥干水分备用。
将火腿肠斜切成长条状备用。
起锅烧油，将洋芋放入油中炸至边缘微微焦黄，捞出放入容器。
将火腿条放入热油中炸至表面略熟，捞出放入同一容器。
放入葱末、蒜末和小米辣。
加入适量的盐、味精、生抽、醋和酱油。
撒入大量辣椒面、折耳根和香菜。
烧热剩余的油，直接浇在调料上以激发香味。
搅拌均匀，即可食用。
